قابلمه درب پیرکس گرانیت تابان سایز 18 (کد TT218G)

بررسی قابلمه درب پیرکس گرانیت تابان سایز 18 (کد TT218G)

راهنمای خرید سرویس قابلمه

در این صفحه ابتدا انواع قابلمه را به شما معرفی مبکنیم و سعی میکنیم مزایا و معایب آن ها رابررسی کنیم تا بتوانید برای خرید قابلمه  تصمیم بهتری بگیرید. شما را با بهترین برندهای قابلمه در ایران آشنا می کنیم و چند بازار آنلاین را به شما معرفی می کنیم. یکی از دغدغه‌ های مهم هر خانم خانه‌ دار برای لوازم آشپزخانه، تهیه سرویس قابلمه است. خانم‌ های خانه‌دار بهتر می‌ دانند، نوبت به خرید قابلمه و تابه که می‌رسد، فروشنده‌ها انواع و اقسام ظروف از جنس‌های مختلف را جلوی چشم مان قرار می‌ دهند. بعضی‌ها به شما استفاده از قابلمه‌ های سنتی مسی را توصیه می‌کنند و برخی دیگر استفاده از قابلمه‌ های سرامیکی را به شما پیشنهاد می‌دهند. در صورتی که ماه‌ها وقت بگذارید و با سردرگمی مواجه شوید به شما خرده‌ای نمی‌ گیریم. این‌ که کدام ظرف را بخریم تا هم سالم بمانیم و هم غذاهایمان به بهترین نحو پخته شود، تصمیمی بسیار سخت اما شدنی است. در این شرایط مراجعه به برخی راهنمایی‌ های کلی می‌تواند امکان انتخاب آسان‌تر را فراهم بکند. در این نوشته تلاش می کنیم تا با به اختصار به بررسی ویژگی های انواع مختلف سرویس های قابلمه را بیان کنیم تا با استفاده از آن ها خرید قابلمه بهتری داشته باشید.

انواع قابلمه‌ های موجود در بازار

انواع موجود قابلمه در بازار عبارتند از قابلمه‌ های پیرکس، تفلون، چدن، استیل، سرامیکی، گرانیتی، آلومینیومی، لعابی، که سعی می کنیم در مورد هر کدام از آن ها توضیح دهیم مزایا و معایب آن ها را بررسی کنیم تا با استفاده از این نکات در هنگام خرید قابلمه بتوانید بهتر تصمیم بگیرید.

قابلمه‌ های پیرکس

قابلمه‌ های شیشه‌ای یا اصطلاحا پیرکس، برای افرادی که از اجاق‌های برقی استفاده می‌کنند، یکی از بهترین ظروف پخت و پز هستند. اما در کشور ما چون اکثر مردم از اجاق گاز استفاده می‌کنند؛ چون قابلمه‌ های درب پیرکس تحمل حرارت مستقیم به مدت طولانی را ندارند و از طرف دیگر با توجه به اینکه بسیاری از غذاهای ایرانی را نمی‌توان در مایکروفر پخت، قابلمه‌ های پیرکس انتخاب مناسبی نخواهد بود.

مزایا: اگر این ظروف بی‌ رنگ باشند سالم‌ ترین انتخاب برای طبخ غذا هستند و به علت اینکه درون آن ها کاملا دیده می شود، حس خاصی را به آشپزخانه می‌ دهد. تا زمانی که این ظروف ضربه‌ محکم نخورد و شوک دمایی به آن وارد نشود، مقاوم هستند. در مدل های جدیدتر حرارت بالا را تحمل می‌ کنند.

معایب: این نوع از قابلمه ها به دلیل ظرافت طراحی خود نیازمند دقت بالایی در نگهداری هستند چرا که وارد شدن ضربه ای محکم می تواند باعث شکسته شدن آن ها شود.

قابلمه‌ های تفلون

یکی از انتخاب ها جهت خرید میتواند قابلمه‌ های تفلون باشد به دلیل اینکه غذا به آن‌ها نمی‌چسبد و روغن کمتری برای پخت و پز در آن‌ها لازم است و شست‌وشوی آن‌ها راحتر است، یکی از قابلمه‌ های پرطرفدار در کشور ما هستند. نکته‌ای که باید به آن توجه داشت این است که قابلمه‌ های تفلون در مقایسه با قابلمه‌ های استیل، آلومینیومی و … انتخاب‌های مطمئنی محسوب نمی‌شوند؛ چرا که معمولا در تهیه ظروف تفلون از کادمیوم استفاده می‌شود که از فلزات سنگین است. این ماده به مرور وارد غذا می شود و احتمال ابتلا به سرطان، کوتاهی قد و ضایعات پوستی را افزایش می‌دهد. به همین خاطر این ظروف هنگام استفاده احتیاط بیشتری نسبت به بقیه‌ی پوشش‌ها می‌طلبند. استفاده از قاشق چوبی یا پلاستیکی هنگام استفاده از آن‌ها توصیه می‌شود. تا زمانی که ظروف تفلون دچار خش نشده و همچنان نچسبی خود را دارد هیچ ضرری برای سلامتی ندشته و با خیال راحت می‌توان از آن ها استفاده کرد.

مزایا: استفاده در فر، شست و شوی راحت، استفاده از حداقل روغن

معایب: عمر کوتاه، نیاز به مراقبت بیشتر، عدم کاربرد در حرارت کوتاه، امکان خش برداشتن کف قابلمه

قابلمه‌ های چدن

این قابلمه ها عمر طولانی و وزن بالایی دارند. این ظروف مناسب برای پخت طولانی با دمای متوسط تا بالا هستند و به حرارت بالا مقاوم‌اند و اگر فاقد آلومینیوم باشند، گزینه مناسبی برای پخت و پز محسوب می شوند. نباید این نکته را فراموش کرد که سرویس قابلمه چدن گران قیمت هستند و تنوع چندانی از نظر طرح و رنگ ندارند. نکته ای که باید به آن توجه کرد این است که مطمئن شوید قابلمه ای که به نام چدن خریداری می کنید فاقد آلومینیوم باشد این را هنگام خرید قابلمه به خاطر داشته باشید. اگر تمایل به خرید قابلمه چدنی دارید بدانید که عمر طولانی و وزن سنگین از ویژگی های اصلی قابلمه های چدنی است و در خرید آن ها باید توجه داشت که چدن بدون آلومینیوم باید انتخاب کرد. قابلمه های چدنی در دو نوع بدون لعاب و لعاب دار به بازار عرضه می شوند.

مزایا: قابل استفاده در فر، مقاوم در برابر حرارت بالا، مناسب برای یکنواخت و طولانی

معایب: سنگینی وزن، عدم رنگ و تنوع زیاد، عدم شستشوی در ماشین ظرفشویی، درصورت عدم خشک نشدن امکان زنگ زدگی وجود دارد

قابلمه‌ های استیل

از همه قابلمه‌ های دیگر بهداشتی ترند؛ عمر طولانی دارند و زنگ نمی‌زنند اما چون حرارت را مستقیم انتقال می‌دهند باعث می‌شود که غذا در آن سریعتر بسوزد چون بلافاصله حرارت آتش را منتقل می‌کند؛ به طوری که دمای این سوی قابلمه که روی آتش قرار گرفته و آن سو که غذا درونش قرار دارد، سریع یکی می‌شود. نکته مهم هنگام استفاده از قابلمه های استیل تنظیم درجه حرارت است. اگر عجله نکنید و با حوصله شعله گاز را در حد کم نگه دارید نتیجه کارتان خوب می‌شود. همچنین سعی کنید از قابلمه‌ هایی که برندی معتبرتر و البته قیمتی بالاتر دارند، استفاده کنید؛ چراکه آن‌ها کفی چند لایه دارند و به همین دلیل دیرتر غذا در آن ها ته می‌گیرد. توجه داشته باشید که قابلمه‌ های استیل برای پخت غذاهای آبدار و انواع خورشت کاربرد دارند این مورد را هنگام خرید قابلمه در نظر بگیرید.

مزایا: قابل استفاده در فر، مقاوم در برابر حرارت بالا، مناسب برای پخت یکنواخت و طولانی

معایب: سنگینی وزن، عدم رنگ و تنوع زیاد، عدم شستشوی در ماشین ظرفشویی، درصورت عدم خشک نشدن امکان زنگ زدگی وجود دارد

قابلمه‌ های سرامیکی

زمانی که بازار خرید قابلمه تفلون داغ بود و صحبت‌های در مورد مضرر بودن قابلمه‌ های تفلون برای سلامتی پیش آمد، قابلمه‌ های سرامیکی روانه بازار شده و در مدت کمی بخش عمده‌ای از بازار را از آن خود کنند. این قابلمه‌ های جدیدترین، پیشرفته‌ترین و بهترین نوع ظروف آشپزخانه هستند که تا زمانی که کاملا سالم و بدون خراشیدگی و ساییدگی باشند، می‌توان با خیال راحت و بدون هیچ نگرانی از آن‌ها استفاده کرد. ولی باید مراقب بود تا تکه‌های آن وارد غذا نشود. البته طول عمر روکش سرامیکی به نحوه استفاده از ظرف، میزان استفاده و نحوه شست‌وشوی آن هم بستگی دارد. این قابلمه‌ ها دارای بدنه و کف چندین لایه هستند که لایه سرامیک یکی از لایه‌های بدنه قابلمه است. حرارت را به خوبی پخش و منتقل می‌کنند. نکته‌ای که باید به آن توجه داشت این است که قیمت ظروف سرامیکی بالاتر از سایر ظروف پخت است به همین دلیل باید در نگهداری آن‌ها دقت فراوان داشت تا آسیب نبینند. قابلمه های سرامیکی یکی از جدیدترین نسخه های موجود در بازار است که قیمت نسبتا بالایی دارد و روکش نچسب و عدم وجود مواد مضر از مزایای اصلی آن تلقی می شود. هنگام خرید قابلمه به نکات زیر دقت کنید.

مزایا: ظاهر شیک، انتقال خوب و یکنواخت حرارت، مقاوم در برابر خراش و خوردگی، عدم واکنش با مواد غذایی اسیدی و قلیایی

معایب: شکننده بودن، قیمت نسبتا بالا، برخی از نسخه های کم کیفیت موجود از لعاب سربی استفاده می کنند که در صورت ورود به غذا مضر هستند

قابلمه‌ های گرانیتی

قابلمه‌ های گرانیتی که به تازگی وارد بازار شده‌اند در مقایسه با قابلمه‌ های تفلون ده برابر سخت‌تر هستند. در برابر سایش از مقاومت بیشتر برخودارند پس بهداشت و سلامت بالاتری را دارا هستند. غذا در قابلمه‌ های گرانیت دیرتر از ظروف معمولی می‌سوزد و تمیز کردن آن‌ها نیز بسیار ساده است. به دلیل نچسب بودن مصرف روغن را کاهش می‌دهد. در واقع می‌توان قابلمه‌ های گرانیتی را ادغام هر دو پوشش تفلون و سرامیک دانست. قابلمه های گرانیتی برخلاف اسمشان از فلز ساخته شده و لعابی که با آن روکش شده شبیه به سنگ گرانیت است. مهمترین ویژگی این مدل ها سوختن دیرتر غذا است که در مقایسه با قابلمه های نچسب دوام بیشتری دارد.  این مزایا میتواند از اهمیت زیادی در هنگام خرید قابلمه برخوردار باشد.

مزایا: شست و شوی راحت، سوختن دیرتر غذا، عدم واکنش پذیری و تغییر طعم مواد غذایی، قابلیت نچسب بودن و استفاده حداقل از روغن

معایب: امکان خط و خراش برداشتن نیز وجود دارد، حتما از برندهای مطمئن و با کیفیت ساخته شود، برخی از نسخه های در خصوص عملکرد نچسب بودن موفق عمل نکرده اند

قابلمه های آلومینیومی

بهترین قابلمه‌ ها بعد از پیرکس‌ها، قابلمه‌ های آلومینیومی هستند، چون حتی آسیب و ساییده شدنشان هم مشکلی به وجود نمی‌آورد و وارد شدن آلومینیوم به دستگاه گوارش خطرساز نیست. البته به شرط اینکه این قابلمه‌ ها از شمش خالص آلومینیوم باشند. حرارت در این قابلمه‌ ها به شکل یکنواخت و سریع پخش می‌شود. یکی از نکات ضعف این قابلمه‌ ها این است که نسبت به ضربه بسیار حساس هستند و با با هر ضربه ای سریع فرمش تغییر می‌کند. همچنین برخی می‌گویند اشکال قابلمه های آلومینیومی این است که وقتی در آن ها آب می جوشانیم،سیاه می شوند اما علت این مشکل ناخالصی آب است و اگر آب مقطر را در این ظروف بجوشانیم، سیاه نخواهد شد. قابلمه‌ های مسی مس از قدیمی ترین مواد مورد استفاده در ساخت قابلمه ها بوده است که در سال¬های اخیر نیز خرید آن ها متداول شده است. مهم‌ترین ویژگی ظروف مسی آن است که حرارت را به‌خوبی و به‌طور یکسان پخش می‌کند. ظروف مسی به طور یکنواخت گرم شده و هنگامی که از روی حرارت برداشته می‌شوند به سرعت سرد می‌شوند پس امکان کنترل بهتر بر پخت و پز را فراهم می‌کنند. معمولا از ظروف مسی برای تهیه مربا استفاده می‌کنند. قابلمه های آلومینیومی بر خلاف تصور عموم از فلز آلومینیوم ساخته شده و از فلزی روی به ندرت در آن ها بهره می برند. مدل های آلومینیومی در برابر مواد اسیدی واکنش پذیر هستند و سبک بودن از دیگر مشخصات آن ها به شمار می رود که هنگام خرید قابلمه باید مورد توجه قرار گیرد.

مزایا: سبک بودن، قابل استفاده در فر، حرارت به صورت یکنواخت و سریع پخش می کنند.

معایب: واکنش پذیری بالا، عدم استفاده در ماشین ظرفشویی، عدم مقاومت در برابر با خش و برای سلامت مضر هستند

قابلمه‌ های لعابی

این نوع ظروف برای گرم کردن کنسرو و قوطی ها، پخت غذاهای آبدار استفاده می‌شوند. این قابلمه‌ ها می‌توانند برای نگهداری انواع مواد غذایی (البته به جز مواد اسیدی) در یخچال مناسب باشند. قابلمه های لعابی معمولا طرح های جذابی دارند و برای جهیزیه مناسب هستند. هنگام شست‌وشوی این ظرف‌ها نباید از سیم استفاده کرد و اگر ترک بردارند، باید کنارشان گذاشت. این قابلمه‌ ها بیشتر برای طبخ غذهای آبدار به کار می‌روند و نمی‌توانید داخل این قابلمه‌ ها برنج بپزید یا حتی غذاهای جامد را دوباره گرم کنید. روکش‌ لعابی اغلب روی ظروفی سرامیکی یا چدن کشیده می‌ شود. در ادامه برخی از ویژگی های این قابلمه ها را بررسی می کنیم.

مزایا: این نوع ظروف برای گرم کردن کنسرو و قوطی‌ ها، پخت غذاهای آبدار و یا نگهداری غذا در فریزر استفاده می‌ شوند.

معایب: طول عمر روکش لعابی محدود است و بر اثر ضربه و نوسان حرارتی از بین می‌ رود.

خرید اینترنتی قابلمه درب پیرکس گرانیت تابان سایز 18 (کد TT218G)

یکی از دغدغه های مهم هر خانم برای لوازم آشپزخانه، تهیه سرویس قابلمه است. انتخاب قابلمه و ماهیتابه با دوام، اهمیت زیادی مخصوصا برای تازه عروس ها دارد. در هنگام تهیه سرویس پخت و پز باید به مقاومت در برابر ساییدگی، قابلیت پخش مساوی حرارت برای پخت یکنواخت، دارا بودن دسته های نسوز و بدنه نچسب توجه داشت.

جنس سرویس قابلمه

سرویس قابلمه تفلون: مهم ترین ویژگی تفلون، خاصیت نچسب بودن آن است که موجب مصرف روغن کمتر در هنگام طبخ می شود. ظروف تفلونی در برابر حرارت و مواد شیمیایی مقاومت بالایی دارند. به هیچ عنوان نباید در هنگام طبخ غذا با این ظروف، از ابزار فلزی استفاده شود. قابلمه های تفلونی را نباید بدون روغن یا آب در معرض حرارت قرار داد. همچنین نباید پوشش داخلی این ظروف را بازسازی کرد چون مراکزی که این کار را انجام می دهند، اصول بهداشتی را رعایت نمی کنند. 

سرویس قابلمه روحی: این ظروف عمدتا از جنس آلومینیوم هستند و از ارزان ترین قابلمه ها به شمار می روند. سبکی و انتقال حرارت خوب از مزایای این ظروف است. آلومینیوم ممکن است توسط سایش و حرارت دچار خوردگی و در نتیجه آزادسازی یون شود.

سرویس قابلمه استیل: استیل ضدزنگ آلیاژی از آهن و کروم به همراه درصدی از فلزهای دیگر است. این ظروف ضدخش هستند و می توان از ابزار فلزی نیز برای هم زدن مواد در آن ها استفاده کرد. براقی این قابلمه ها برای مدت طولانی باقی می ماند ولی توانایی انتقال حرارت نسبتا کمتری از سایر جنس ها دارند. 

سرویس قابلمه چدن: چدن برای پخت انواع سوپ ها و خورش ها و گریل کردن مرغ و گوشت گزینه ی مناسبی است. ظروف چدنی بسیار بادوام هستند و حرارت را به خوبی نگه می دارند اما وزن زیادی دارند. ضمنا این ظروف را نمی توان در ماشین ظرف شویی قرار داد.

سرویس قابلمه سرامیکی: منظور از ظرف سرامیکی، پوشش داخلی سرامیک نیست. سرامیک نوعی ماده شبیه به چینی آلات است که برای پخت و پز با شعله کم مناسب می باشد. یکی از قابلیت های مهم این ظروف، چند منظوره بودن است؛ یعنی می توان از آن ها برای پخت و پز، نگهداری و سرو غذا استفاده کرد.

سرویس قابلمه گرانیتی: این قابلمه ها از چدن به همراه روکشی از لعاب ساخته می شوند. ظروف گرانیتی سطح خالخالی شبیه به سنگ گرانیت دارند، به همین دلیل به آن ها گرانیتی گفته می شود. این ظروف را نباید در ماکروفر قرار داد و می توان برای دهه ها از آن ها استفاده کرد.

بهترین برندهای سرویس ماهیتابه و قابلمه

محصولات متنوعی در این پایگاه به چشم می خورد.

فروش آنلاین قابلمه درب پیرکس گرانیت تابان سایز 18 (کد TT218G)

اگر نیاز به قابلمه ها و ماهیتابه هایی در اندازه های گوناگون دارید، بهتر است یک ست قابلمه و ماهیتابه خریداری کنید. رفت و آمد به فروشگاه های مختلف نیازمند صرف انرژی و وقت زیادی است و ممکن است موجب سردرگمی شما شود، اما در بلورمارکت می توانید محصولات مختلف از برندهای گوناگون و با ویژگی های متفاوت را با یکدیگر مقایسه کرده و بهترین تصمیم ممکن را بگیرید.